2 courgettes
5 cuillères a soupe de Farine de poix chiches
Coriandre
Cumin
Paprika
Curcuma
Sel
Râpez les courgettes dans un saladier y ajoutez les épices
Ajoutez la farine de poix chiche et malaxer avec la main, rajoutez un peu d eau si la pate et trop sèche
Faire revenir a la poêle dans de l huile ou mieux du ghee(beurre clarifié) on en trouve dans les magasins asiatique type paris store , le mieux et de se le faire soit même avec du bon beurre
Il suffit pour cela de faire cuire a feu très très doux 500g de beurre pendant environ 40 mn et de le filtrer dans un tissu
Mettez le dans un bocal cela se conserve plusieurs mois au frigo et c est une matière grasse très bonne pour la cuisson.
Servez avec une sauce au yaourt et curry
Bon appétit