2 navets
1 oignon
50 cl de lait
25 cl de bouillon de légumes
125 g de Parmesan
5 cl d’huile d’olive
sel, poivre
Eplucher l’oignon ainsi que les navets puis les coupées finement
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole . Ajouter l’oignon et les navets et laisser cuire pendant 2 minutes en remuant énergiquement. Râper un peu de muscade Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes Mixer-le tout avec un mixeur Ajouter le lait à feu doux Ajouter le Parmesan râpé petit à petit et mélanger jusqu’à ce que le Parmesan soit fondu. salez poivré a votre guise Un potage à servir chaud ou froid