ingrédients :
Pour le fond de tarte :
250g de biscuits type petit lu réduit en poudre
une pincée de cannelle
80g de beurre fondu
Pour la préparation :
500g de fromage nature à tartiner type Philadelphia Cream Cheese
(il y en a au géant casino de fenouillet)
sinon on peux mettre du st moret c est aussi bon
3 jaunes d’œuf
3 blancs en neige
125g de sucre en poudre
extrait de vanille
on peux aussi mettre 1 à 2 gouttes d huile essentielle de citron ou d’orange à la place pour changer
Préparation :
–  Préchauffez votre four à 160° Celsius
–  mixez les biscuits et mélangez avec le beurre fondu.
–  Tassez bien au fond de votre moule .
–  Passez le moule 5 minutes dans le four chaud, puis sortir.
–  mixez le fromage avec les jaunes d’œuf, le sucre en poudre, l’extrait de vanille, puis incorporez délicatement les blancs en neige, .
–  Versez la crème sur le fond biscuité.
–  Cuisez 30 min environ,
– Ne sortez pas votre cheesecake du four tout de suite !
– Attendez au moins5 mn qu il refroidisse et entrouvrez la porte du four 5mn également
-une fois bien refroidi mettre le cheesecake au frigo bien 2 heures).
pour le coulis

200 g de quartiers d oranges
200 g de sucre
2 feuille de gélatine ou de l’agar agar
mixez les fruits avec le sucre, bien mélanger. Mettre la gélatine dans un bol d eau pour la ramollir.5 mn suffise une fois fait mettre la gélatine et le coulis dans une casserole pour faire fondre à feu doux la gélatine 5 a 10 mn et laisser bien refroidir. Étalez sur le cheesecake et mettre au frigo