500g de courgette
25cl de lait
30g de farine
sel , chapelure
Herbes de Provence
Préparation :
Coupée les courgettes  en très fines rondelles et Faire revenir a la poêle a feu vif dans un peu de beurre que vous ferez fondre dans un peu d huile d olive
une fois les courgettes revenus (moins de 5 mn)

ajouter la farine et mélangez énergiquement

versez le lait petit a petit tout en continuant de mélanger
Mettre  dans un plat a gratin et saupoudrez de chapelure.
mettre a cuire  10mn a four chaud