25cl de sauce tomate
1 oignon coupe très fin
200 gr. d’aubergines coupées en des
du basilic
1 dl. de vin blanc sec

Dans une sauteuse huilée,faite blondir les oignons  le vin blanc et laissez mijotez 5mn ensuite verser la sauce tomate.
Dans une poêle faire frire  les aubergines a l huile d olive. une fois bien  dorée,les égoutter dans du papier puis les rajoutez a la sauce tomate
laissez cuire 5mn
Cuire les Gnocchi et les intégrer a la sauce, ajoutez un peu de basilic ciselé sur chaque assiette