Ingrédients

Penne
250 g d’asperges
50 g de Roquefort ou similaire
3 cl de vin blanc
un soupçon de paprika en poudre
poivre
5 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Cuisez les asperges environ 20 mn dans de l’eau salée avec un petit cube de bouillon
Coupez les asperges de la même longueur que les penne.
Faîtes-les sauter dans du beurre, ajoutez le vin blanc, le paprika et le poivre.
Laissez réduire et ajoutez la crème fraiche.
Dès que les penne seront al dente, faites-les revenir à la poêle.
Disposez-le tout dans un plat a gratin, découpez le Roquefort et faites gratiner quelques minutes au four.