– 1 pâte brisée
300g oignons
– 3 oeufs
– 20 cl de crème fraîche
– 1 noix de beurre
– sel, poivre
Emincer 2 ou 3 oignons
. Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre fondu dans un peu d huile. Mélanger 3 oeufs et 20 cl de crème fraîche dans une jatte. Saler légèrement, poivrer.
Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte, piquer à la fourchette et faire cuire 10 minutes à 180°C. Sortir la pâte du four, mettre les oignons dessus, ajouter le mélange oeufs/crème fraîche. Cuire 25/30 minutes à 180°C.