– un pâtisson
– deux belles tomates
– huile d’olive , aromates
– feta ou mozarella
. Apres avoir retire la queue faite cuire le pâtisson à la vapeur environ 15 mn. il doit rester très ferme. Une fois refroidi, ôter le coeur, couper la chair en morceaux. Ajouter les tomates coupées en dés, puis le fromage (feta ou mozzarella selon votre préférence). Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et ajoutez d’une herbe aromatique
basilic ou persil ciboulette suivant vos preferences