un rouleau de pâte brisée
500g de betterave
400 g de ricotta
3 oeufs
1 blanc d’oeuf
Sel et poivre
Frottez les betteraves. Faîtes-les cuire à la vapeur environ 30mn..émincez les betteraves en fines tranches .
Battre les oeufs et ajoutez la ricotta. Salez et poivrez et assaisonnez avec un peu de thtm et de ciboulette.
Faire cuire la pate 15 mn a blanc.
Sortez la pâte du four et nappez-là avec le blanc d’oeuf.(afin que la pate n absorbe le mélange)
Mettez les betteraves et versez votre mélange. Remettez a four tiède 30 mn.
Servir froid accompagné d une salade verte
Bon appétit